| |
главная / рецепты соусов / приготовление соуса:
соус "С мадерой №1"
|
| |
1 л красного основного соуса
150 мл вина
70 г масла сливочного
|
В готовый красный соус добавить вино (мадеру), дать вскипеть и заправить сливочным маслом.
Соус подается к филе, лангетам, тушеному мясу, почкам телячьим жареным, а также к отварной ветчине и языку и изделиям из котлетной массы, птицы.
|
|
|
|
