| |
главная / рецепты соусов / приготовление соуса:
соус "Томатный натуральный"
|
| |
0,8 л томат-пюре, 200 мл бульона (фюме), 150 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, перец молотый
|
Томат-пюре и сильно концентрированный
бульон (фюме) проварить. Когда смесь приобретет консистенцию густых сливок, заправить сливочным маслом, сахаром, солью и молотым перцем. Заправленный соус кипятить нельзя во избежание отделения масла от томата.
Соус подается к жареной свинине, филе, лангету, мясным котлетам и биточкам.
|
|
|
|
