|
главная / рецепты соусов / приготовление соуса:
соус "Яично-масляный с лимонным соком №1"
|
|
0,8 л масла сливочного
100 мл воды
12 яиц
2 лимона
|
В глубокий сотейник влить сырые яичные желтки и холодную воду, добавить нарезанное
кусочками сливочное масло и варить, непрерывно помешивая лопаткой или венчиком.
Как только смесь слегка загустеет, нагревание прекратить и заправить соус солью и лимонным соком или лимонной кислотой.
|
|
|