| |
главная / рецепты соусов / приготовление соуса:
соус "Охотничий №2"
|
| |
0,5 л красного основного соуса
30 г топленого сала
50 мл сухого вина
1 головка репчатого лука
20 г сливочного масла
100 г шампиньонов
зелень петрушки, эстрагон
соль
|
Мелко нарубленные грибы (белые или шампиньоны) и лук слегка поджарить на сале, затем положить их в готовый красный соус и варить 15- 20 минут. По окончании варки в соус влить сухое красное вино, измельченную зелень петрушки и эстрагона. Соус довести до кипения и заправить
сливочным маслом.
Подается соус к баранине.
|
|
|
|
