| |
главная / рецепты соусов / приготовление соуса:
соус "Брусничный"
|
| |
500 г брусники
1 л воды, 250 г сахара
10 г картофельного крахмала
100 мл вина (рислинг)
корица
|
Промытую бруснику залить холодной водой и варить до мягкости, после чего отвар слить, а бруснику протереть через сито. Брусничное пюре развести отваром, положить сахар, корицу, влить вино и дать прокипеть 5-7 минут, а затем влить разведенный холодным отваром картофельный крахмал и довести до кипения.
Соус подается к блюдам из мяса диких животных, к жареной индейке, курам, цыплятам, дичи.
|
|
|
|
