| |
главная / рецепты соусов / приготовление соуса:
соус "Белый с яйцом"
|
| |
500 г соуса белого основного
4 яичных желтка
100 г сметаны
|
В белый основной соус добавить яичные желтки, взбитые со сметаной, размешать и нагреть до 70- 80¦С (не кипятить).
Этот соус можно заправить лимонной кислотой, сухим белым вином и сливочным маслом.
Соус подают к отварной птице, телятине, паровым котлетам.
|
|
|
|
