| |
главная / рецепты соусов / приготовление соуса:
соус "С красным вином и чесноком"
|
| |
0,8 л красного основного соуса
100 мл красного вина
200 мл уксуса виноградного
лук зеленый, сельдерей, петрушка, зубчик чеснока
перец красный острый, перец горошком
|
В кастрюлю влить виноградный уксус, добавить измельченные петрушку, сельдерей, зеленый лук, чеснок, перец горошком и варить на слабом огне 15-20 минут. Затем влить горячий красный основной соус и варить до получения консистенции обыкновенных сливок. После этого соус процедить, влить красное вино, положить красный перец, соль и вскипятить еще раз.
Соус подается к блюдам из дичи и домашней птицы.
|
|
|
|
