|
главная / рецепты соусов / приготовление соуса:
соус "Белый с желтками и каперсами"
|
|
2 стакана рыбного бульона
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка сливочного масла
1ў2 ст. ложки каперсов
4ў5 желтков
сок лимона
сахар, соль
|
Муку растереть с маслом, развести бульоном, добавить нарезанные каперсы, сахар, соль, варить, помешивая, до загустения 20 минут, вмешать сырые желтки и сок лимона.
|
|
|