| |
главная / рецепты соусов / приготовление соуса:
соус "Томатный холодный"
|
| |
0,2 мл бульона, 100 г томат-пюре
50 г лука репчатого
50 мл масла растительного
3 дольки чеснока
1 ст. ложка муки
соль
черный молотый перец
сахар
|
Лук мелко рубят, обжаривают на растительном масле, в конце жарки добавляют томатное пюре и жарят до окрашивания жира, а затем добавляют муку, перемешивают и прогревают 5-7 минут.
К обжаренным продуктам добавляют бульон, соль, сахар. Соус проваривают 10-15 минут, заправляют перцем, мелко нарубленным чесноком и охлаждают.
|
|
|
|
