Грецкие орехи

Описание

Грецкие орехи — это орехи, которые растут на грецком дереве. Они имеют плотную текстуру, насыщенный вкус и высокую маслянистость. Грецкие орехи бывают целыми, нарезанными, молотыми и в виде пасты.

В соусах грецкие орехи используют для текстуры и глубины вкуса. Их измельчают в крошку или перемалывают в пасту и добавляют в соусы (например, в «Чесночно-ореховый», «Сациви» или «Кисло-сладкий с орехами»). Грецкие орехи хорошо сочетаются с чесноком, зеленью и специями.

Важно: грецкие орехи быстро горкнут, поэтому их нужно хранить в прохладном месте. Перед использованием их можно слегка подсушить на сухой сковороде для усиления аромата.