СОУСЫ САЛАТНЫЕ

20 рецептов соуса салатные

Азиатский кунжутно-имбирный

Ингредиенты:

100 мл растительного масла (без запаха) 30 мл соевого соуса 20 мл уксуса (яблочного или рисового) 15 г кунжута (семян) 10 г свежего корня имбир...

Анддалузский

Ингредиенты:

1 шт. яичного желтка (сырого) 120 мл растительного масла 30 г томатной пасты 20 г сладкого болгарского перца 5 мл коньяка соль, красный перец ...

Винегрет салатный

Ингредиенты:

100 мл растительного масла (оливкового или подсолнечного) 30 мл уксуса (винного или яблочного) 10 г горчицы (готовой) соль, черный молотый перец...

Зелёная богиня

Ингредиенты:

150 г майонеза 50 г густой сметаны (или натурального йогурта) 30 г свежей зелени (петрушка, шнитт-лук, эстрагон) 15 мл лимонного сока 10 г анчо...

Зеленый с травами (на масле)

Ингредиенты:

150 мл оливкового масла 30 г петрушки и базилика 15 мл лимонного сока 10 г чеснока соль, черный перец по вкусу

Итальянский пряный

Ингредиенты:

150 мл растительного масла 40 мл белого винного уксуса 5 г сухих итальянских трав (орегано, базилик, тимьян) 5 г сахара соль, красный перец по ...

Йогуртовый с чесноком

Ингредиенты:

200 г йогурта (натурального, без добавок) 10 г чеснока (2-3 зубчика) 15 мл оливкового масла 10 г зелени мяты или кинзы соль по вкусу

Медово-горчичный

Ингредиенты:

60 мл оливкового масла 30 г меда (жидкого) 20 г горчицы (столовой или дижонской) 15 мл лимонного сока соль по вкусу

Муслин

Ингредиенты:

2 шт. яичных желтков (сырых) 100 г сливочного масла 50 мл сливок (33% жирности) 15 мл лимонного сока соль, белый перец по вкусу

Пикантный апельсиновый с розмарином

Ингредиенты:

100 мл оливкового масла 50 мл свежевыжатого апельсинового сока 5 г свежего розмарина 10 г горчицы соль по вкусу

Провансаль домашний

Ингредиенты:

2 шт. яичных желтков (сырых) 150 мл рафинированного масла 10 г горчицы 15 мл лимонного сока соль, сахар по вкусу

Ранч

Ингредиенты:

100 г майонеза 100 г сметаны (или жирного кефира) 10 г свежего укропа и петрушки 5 г сухого чеснока 5 г сухого лука соль, черный перец по вкусу

Сметанный с зеленью

Ингредиенты:

200 г сметаны (15-20% жирности) 15 мл лимонного сока 20 г укропа и петрушки 5 г сахара соль по вкусу

Тартар

Ингредиенты:

2 шт. яиц (сваренных вкрутую) 1 шт. яичного желтка (сырого) 100 мл растительного масла 50 г маринованных огурцов 20 г зеленого лука 15 мл лимо...

Тысяча островов

Ингредиенты:

150 г майонеза 50 г томатного кетчупа 30 г маринованных огурцов 10 мл лимонного сока черный перец по вкусу

Уолдорф

Ингредиенты:

100 г майонеза 50 мл сливок (20-33% жирности) 15 мл лимонного сока 5 г сахара соль по вкусу

Цезарь классический

Ингредиенты:

2 шт. яичных желтков (сырых) 100 мл оливкового масла Extra Virgin 20 г анчоусов (консервированных в масле) 10 мл вустерского соуса 15 мл лимонн...

Цезарь скандинавский

Ингредиенты:

2 шт. яичных желтков (вареных вкрутую) 120 мл оливкового масла 20 г дижонской горчицы (сладкой, с зернами) 15 мл лимонного сока соль, черный ...

Цезарь современный

Ингредиенты:

150 г майонеза 30 г сыра пармезан 15 мл лимонного сока 10 мл вустерского соуса 10 г чеснока черный перец по вкусу

Яблочно-горчичный с карри

Ингредиенты:

100 мл оливкового масла 30 мл яблочного уксуса 30 г яблочного пюре (без сахара, можно детское) 10 г горчицы (острой) 5 г сухого порошка карри ...