Куриный бульон

Легкий, прозрачный, ароматный навар из куриного мяса и костей со светлым оттенком.

Описание

Куриный бульон обладает мягким вкусом и содержит большое количество желатина. Он не доминирует в соусе, позволяя раскрыться ароматам деликатных специй и трав.

Применение

Жидкая база для соуса Велюте, паровых соусов к птице, легких лимонных заправок (Лимонный соус №4) и нежных грибных подлив.

← Все термины