Артишок
Растение с съедобной сердцевиной (цветоложем).
Описание
Артишок — это многолетнее растение, у которого в пищу употребляют нераскрывшиеся соцветия. Сердцевина артишока имеет нежный вкус. Используется для приготовления соусов (например, английский из артишоков).
Применение
Соусы, гарниры, закуски.