| |
главная / рецепты соусов / приготовление соуса:
соус "Абрикосовый №1"
|
| |
200 г кураги
0,8 л воды
300 г сахара
|
Сушеные абрикосы перебрать, удалить посторонние примеси, промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Через 2-3 часа, когда абрикосы набухнут, варить их в той же воде, в которой они были замочены. При варке посуда должна быть закрыта крышкой. Сваренные абрикосы протереть через частое сито, положить в кастрюлю или глубокий сотейник, добавить сахар и при помешивании лопаткой проварить на слабом огне так, чтобы соус не пригорел. Подают соус холодным или горячим.
Соус подается к пудингам, кремам, крутонам и кашам.
|
|
|
|
