|
главная / рецепты соусов / приготовление соуса:
соус "Из репы"
|
|
2-3 репы средней величины
1 стакан мясного бульона
0,5 ст. ложки муки
1 ст. ложка сливочного масла
0,5-0,75 стакана сливок или молока
соль
|
Очищенную репу нарезать небольшими кубиками, опустить в холодную воду, вскипятить, воду слить, залить репу мясным бульоном или водой, варить 15 минут, протереть через сито, вмешать масло, вскипяченные сливки или молоко, муку, соль и прокипятить.
Сливки или молоко можно заменить 2-3 ст. ложками мадеры.
|
|
|