|
главная / рецепты соусов / приготовление соуса:
соус "Яблочный хрен"
|
|
яблоки антоновские
2-4 ч. ложек яблочного или винного уксуса
хрен
сахар
соль
|
Антоновские яблоки натереть на терке (без кожуры), добавить яблочного или винного уксуса или лимонной кислоты, сахар и ввести в эту массу свеженатертый хрен. Все соотношения берутся произвольно, подбираются по вкусу в зависимости от требуемой остроты состава. Обычно же гамма сохраняется довольно мягкой, так как тертый хрен составляет меньшую часть (половину, иногда даже менее), по сравнению с яблочной массой.
|
|
|