| |
главная / рецепты соусов / приготовление соуса:
соус "Провансаль"
|
| |
1 чайная ложка горчицы
4 сырых желтка
1 ложка уксуса
5 ложек растительного масла
|
Хорошо растереть готовую горчицу с желтками, медленно добавить, постоянно взбивая, растительное масло, далее ложку уксуса или лимонного сока, снова взбить до густоты. Готовить не ранее, чем за 2 часа до подачи.
|
|
|
|
