| |
главная / рецепты соусов / приготовление соуса:
соус "Голландский"
|
| |
100 г. сливочного масла
4 желтка
0,5 стакана молока
1 лимон
перец, соль, сахар
|
Взбить желтки с маслом и молоком. Для этого на паровой бане распустить масло и взбивать до образования густой подливки. Соус нельзя кипятить, иначе он свернется. Приправить соком лимона, цедрой, солью, перцем и щепоткой сахара.
Подавать к овощам, мясу или рыбе.
|
|
|
|
